El trabajo ganador fue “Evaluación tecnológica de la cepa de Lacticaseibacillus paracasei UNQLpc10, crecida en medios económicos: empleo de subproductos de la industria alimentaria”, cuyos autores fueron Natalia Soledad Brizuela, Marina Navarro, Gabriel Luciano Gómez, Fabiana Carolina Pérez, Liliana Semorile, Emma Tymczyszyn, Barbara Bravo Ferrada.
La primera mención fue otorgada a Neuvis Pino, Gabriel Lorenzo, Lucas Marchetti por su trabajo: “Análisis termoreológico y microestructural de oleogeles alimentarios obtenidos a partir de mezclas binarias de ceras”. Y la segunda mención fue para el trabajo: “Aptitud del mucílago de chía como quelante de hierro” de Karen Saporittis, Rocío Morales, María Julia Martínez.
Para la presentación del Premio se proyectó un breve video en honor al Dr. Lopez Musi:
