Una de las principales áreas de interés de ICCAS es la de Salud, a lo largo de más de 20 años de trayectoria se han publicado 50 artículos en revistas con referato y como parte de nuestras Series de Informes Especiales y de Documentos, se han llevado a cabo proyectos de intervención sobre Obesidad Infantil, Ingesta y Actividad Física; se han realizado más de 80 actividades entre Seminarios, Talleres, Simposios, y participaciones en Congresos a nivel nacional e internacional.

Algunas de las últimas actividades del área son:

• Charla ICCAS del Mediodía: “¿Qué sabemos sobre SIBO?”
• Charla ICCAS del Mediodía: “Picky eaters”
• Charla ICCAS del Mediodía: “Consumo de lácteos y dieta”
• Charla ICCAS del Mediodía: “Trastornos de la alimentación y pandemia”
• Charla ICCAS del Mediodía: “Hábitos, dieta y grupos de alimentos en Argentina”
• Charla ICCAS del Mediodía: “Alergias alimentarias”
• Jornada de Actualización: "Azúcares añadidos en diferentes etapas de la vida"
• También pueden leer las publicaciones sobre Salud en nuestra Biblioteca